Hàn Quốc: Xứ sở kim chi
Hành trình ẩm thực của bạn đến với Hàn Quốc không thể nào thiếu đi món ăn quốc hồn quốc túy – kim chi. Bên cạnhGeschmack – vị cay, chua, ngọt và mặn độc đáo, kim chi còn là biểu tượng của sự thống nhất, lịch sử và sức sáng tạo không ngừng nghỉ của nền văn hóa Hàn Quốc.
Nguồn cội lâu đời
Nét đặc trưng của kim chi đã xuất hiện từ hàng nghìn năm trước, với những biến tấu khác nhau. Từ thời Joseon, kim chi đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân. Thế kỉ 19, kim chi bắt đầu được lưu hành rộng rãi và sớm trở thành món ăn đặc trưng của Hàn Quốc.
Gói kỹ thuật phức tạp
Mặc dù tên gọi "kim chi" chỉ đơn giản chỉ với "giá sa tế", nhưng thực tế, tạo ra một bát kim chi thơm ngon là một nghệ thuật phức tạp. Bắt đầu từ việc lựa chọn nguồn nguyên liệu tốt nhất, sau đó là công đoạn sơ chế, ướp gia vị, lên men và bảo quản đến từng chi tiết nhỏ nhất.
Khám phá đa dạng
Kim chi không chỉ có một hương vị đặc trưng mà còn có vô số biến thể hấp dẫn. Từ kim chi củ cải, kim chi bắp cải, kim chi radish đến kim chi nấm, kim chi trứng,…. Từng loại kim chi mang nét đặc trưng riêng, phô diễn sự sáng tạo không gian của người dân Hàn Quốc
Kim chi – linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc
Kim chi được chế biến và sử dụng phổ biến trong mọi bữa ăn của người Hàn Quốc. Từ những món ăn đơn giản như cơm trắng cùng kim chi cho đến những món ăn cầu kỳ hơn như bibimbap, kimchi jjigae, korean pancake….kim chi đều góp phần tôn lên hương vị đặc biệt và cân bằng trong từng món ăn.
Biểu tượng văn hóa
Kim chi không đơn thuần chỉ là một món ăn mà còn thể hiện bản sắc văn hóa độc đáo của Hàn Quốc. Nó được tôn vinh là món ăn quốc gia, là biểu tượng của sự thống nhất và truyền thống lâu đời của dân tộc.
Bên cạnh kim chi, Hàn Quốc còn sở hữu vô số món ăn hấp dẫn khác, mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực phong phú và khó quên.